| Une
reconversion réussie
Changer de production en allant d’un produit noble (l’ail,
en Lomagne !) pour aller vers un produit dont la concurrence
doit être aussi terrible, le melon (eh, oui, l’on
pense au melon de Cavaillon, au melon de Lectoure, au melon
du Quercy) ce ne doit pas être évident, et pourtant,
c’est le pari qu’a tenté la SCEA Bénac
(une exploitation familiale) et qui largement est en passe
de le réussir !
Une qualité constante
Depuis 1989, et après avoir débuté sur
des surfaces plutôt faibles, la société
a décidé d’augmenter ses surfaces cultivables
pour atteindre les 180H en 2002 tout en s’appuyant sur
un terroir et un savoir-faire de qualité.
Sur un terrain très adapté au produit, la SCEA
Bénac a choisi le melon charentais qui, compte tenu
de l’exposition de la zone de production, bénéficie
d’un ensoleillement maximum (critères importants
pour leur teneur en sucre et leur maturation) autant pour
les précoces que pour les tardifs, de même, les
melons ne craignent pas les fortes pluies puisque ils sont
cultivés sur des pentes naturelles : c’est donc
un véritable produit de terroir à qualité
constante.
Bien entendu, par les temps qui courent, la qualité
d’un produit est essentielle pour le producteur tant
le consommateur devient exigeant. Un cahier des charges précis
et scrupuleusement respecté est là pour en attester
(question de traçabilité !) et pour en fixer
les normes :
- un unique producteur,
- tenue cadastrale des parcelles,
- … fiche d’agréage des palettes, numéro
de code inscrit sur chaque colis, raisonnement de fertilisation,
des interventions sanitaires, suivi rigoureux des variétés
nouvelles (avec une large place aux essais).
En fait, en véritable professionnel à la SCEA
Bénac, on ne veut rien laisser au hasard.
Une progression constante sur un marché ouvert
Une grande surface, un équipement très technique,
très complet (qui va de la production à l’expédition)
et, en pleine saison plus de 120 personnes à la tâche,
font que la production est régulière et satisfait
pleinement son marché qui va, en principe de juin à
octobre, ce qui représente une production de 4000 tonnes
!
Sur le plan commercial, la structure est également
signe d’efficacité puisqu’elle a permis
son implantation sur le marché national de juin à
octobre et, répondant aux attentes des clients d’obtenir
un produit de qualité plus précocement dans
la saison, la société a exporté son savoir-faire
en Espagne où elle produit dans la région de
Murcia, son propre melon à raison de 70ha dès
le mois de mai !
« L’ouverture au monde »
La SCEA Bénac c’est l’exemple même
qui va à l’encontre de bien des idées
reçues qui consistent à dire replions-nous sur
nous-même, il faut avoir peur des innovations, il est
urgent d’attendre et de ne rien faire.
On ne peut bien entendu que saluer ces initiatives individuelles
qui témoignent d’un certain dynamisme et d’une
autre vision du commerce et de l’entreprise.
Quelques mots sur le melon
Un peu de diététique: Bien mûr, le melon
est un vrai délice de sucres naturels. Un melon est
d'autant plus apprécié qu'il est mûr à
point, et que son taux de sucre est optimal (aux alentours
de 12 %). A la fois fondant et ferme, frais et riche de la
chaleur de l'été, il joue les contrastes avec
subtilité à la hauteur des nuances de sa peau
et de sa chair. Comme il contient beaucoup d'eau, il est tout
indiqué en cette saison qui exige une bonne hydratation
de l'organisme. Son capital en provitamine A le place aux
premiers rangs, avec l'abricot, des fruits à l'action
anti-oxydante favorable à la régénération
cellulaire. Il suffit de 100 g de melon pour couvrir la moitié
des apports quotidiens conseillés. Bien pourvu en vitamine
C et en sels minéraux, diurétique et doucement
laxatif, il présent comme seul inconvénient
de ne pas entretenir les meilleures relations digestives avec
les autres aliments. A consommer seul, entre les repas, en
cas de faiblesse du côté de l'estomac ou des
intestins.
L'huile de graines de melon : on peut extraire une huile comestible
des graines de melon, dont les propriétés seraient
pectorales et calmantes...
Bien acheter le melon :Pas facile, le choix d'un melon ! Et
surtout en fin de saison, il arrive que le meilleur côtoie
le... moins bon. Certains melons possèdent une petite
étiquette "teneur en sucre contrôlée"
(ou l'équivalent). Dans tous les cas, un bon melon
est lourd, avec une consistance encore un peu ferme (surtout
jamais molle !), et son arôme est bien développé.
Il reste difficile d'établir une relation sans faille
entre l'aspect extérieur du melon et sa qualité
gustative... l'odeur, le poids, restent de bons critères
d'évaluation, autant que l'oeil expert de certains
vendeurs.
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Info générale