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qu’il est installé sur la propriété,
cela fait 21 ans, juste après son BPA, Jean-Marc a
conscience qu’il continue la vaste entreprise qui a
démarré avec son grand-père, qui s’est
maintenue avec son père Louis, figure bien connue de
tous les pétanqueurs locaux et même bien au-delà
!
Pourtant, son père Louis « faisait » plutôt
dans la vache laitière, mais le jeune Jean-Marc n’aimant
pas cette filière, ils ont entrepris de se reconvertir
dans les fruits et notamment dans : les pommes, le melon,
la noisette et la prune.
C’est donc sur une propriété de 60ha que
Jean-Marc Giordana exerce son savoir-faire, son appréciation
d’un métier, certes « difficile, mais ô
combien passionnant », alors que son épouse,
Annie, exerce une activité complètement en dehors
de la propriété.
Une filière sensible à l’activité
saisonnière
En effet, si en période normale, il s’occupe
de la propriété avec ses parents et une personne
à temps plein, les saisons se succédant, il
lui arrive d’embaucher jusqu’à 27 personnes
en moyenne pour satisfaire aux différents travaux :
mises en place des filets anti-grêle, ramassage des
fruits, conditionnement, transport, etc. « C’est
un métier » nous confie Jean-Marc Giordana «
dans lequel il nous arrive de connaître de très
grandes difficultés pour recruter du personnel, notamment
saisonnier ! Quoique pour cette saison, cela s’est plutôt
bien passé…nous avons recruté des étudiants,
des polonais de la région de Chikola, des marocains
installés en France, etc. ».
L’adaptation technologique
En effet, pour appréhender cette filière, l’agriculteur
qui choisit la reconversion doit faire face à des investissements
nouveaux, l’achat de matériel adapté est
indispensable.
Aujourd’hui, sur cette exploitation on peut y voir évoluer
plusieurs tracteurs, 1 chariot-élévateur (plus,
en saison, 1 en location), 1 calibreuse électronique,
1 remorque pour le ramassage des melons, dont le système
a été mis au point par Jean-Marc lui-même
et qui permet un ramassage de 9 T. par jour pour une équipe
de 10 à 12 personnes ; l’exploitation est également
équipée de 2 chambres froides, et bien d’autres
engins encore…
Une production diversifiée
Outre la noisette qui a contribué peu à peu
à remplacer les céréales, on y trouve
de la prune, des pommes et du melon, fruit en plaine saison
aujourd’hui.
Ce sont essentiellement deux variétés «
le Héliobel et l’Anasta, variété
de melons « écrits » (sur la peau desquels
on peut apercevoir des « fines rayures ») et qui
sont particulièrement savoureux.
Une fois conditionnés par toute une « armée
» de saisonniers, les melons sont acheminés vers
un grossiste-expéditeur (la S.A. Teradélis)
qui se charge de la redistribution sur le marché national.
L’actualité
C’est bien entendu la pleine saison, et on ne chôme
pas chez les Giordana ! D’autant plus c’est une
année très difficile sur le plan de la météo
« oui, nous aurions effectivement souhaité qu’il
pleuve davantage. C’est une situation très délicate,
pour tout le monde et nous, sur la terre, nous le ressentons
évidemment encore plus durement, peut-être, que
d’autres et c’est aussi pour cela nous devons
gérer l’eau qui est à notre disposition
d’une manière très précise, très
drastique, faute de quoi… ! »
Conscient de tous ces problèmes Jean-Marc Giordana
est le type-même de « chef d’entreprise
» qui essaie de prévoir à plus ou moins
long terme « ce qui reste notre handicap le plus lourd
c’est le montant des charges prélevées
sur l’entreprise ! ».
La Lomagne peut s’enorgueillir de compter parmi ses
habitants des entrepreneurs de cette trempe, ils savent porter
haut le dynamisme d’un secteur et en représenter
sa richesse économique.
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Portrait lomagnol